Quatro cardápios fechados para a ceia: entrada, prato principal, acompanhamentos e sobremesa já combinando entre si, com a quantidade calculada. Escolha um e a dúvida do que servir acaba.
Pode trocar qualquer prato por outro da mesma etapa. A calculadora de quantidades recalcula a lista de compras para o seu número de convidados.
O Natal clássico que a família espera. Chester, lombo, farofa e rabanada.
| Etapa | Prato | Quantidade |
|---|---|---|
| Entrada | Tábua de frios, azeitonas e castanhas | 30 min antes |
| Prato principal | Chester assado | 1 chester de 4,5 kg |
| Segundo prato | Lombo à Califórnia | 1 peça de 2,5 kg |
| Acompanhamento | Arroz à grega | 3 xícaras de arroz cru |
| Acompanhamento | Farofa de Natal | 750 g de farinha |
| Acompanhamento | Maionese de legumes | 1,5 kg de batata |
| Salada | Salada de folhas com manga | 2 pés de alface |
| Sobremesa | Rabanada | 30 fatias |
| Sobremesa | Pavê de chocolate | 1 travessa grande |
Custa cerca de 45% menos e ninguém percebe. Frango inteiro no lugar do chester, pernil no lugar do lombo, e mais acompanhamento no lugar de mais carne.
| Etapa | Prato | Quantidade |
|---|---|---|
| Entrada | Pão caseiro com pasta de ricota e ervas | 1 pão grande |
| Prato principal | Frango inteiro assado com laranja e ervas | 2 frangos de 2 kg |
| Segundo prato | Pernil assado com alho | 1 pernil de 2,5 kg |
| Acompanhamento | Arroz branco soltinho | 2,5 xícaras |
| Acompanhamento | Farofa de Natal | 600 g de farinha |
| Acompanhamento | Batata rústica assada | 1,5 kg |
| Salada | Salada de repolho com cenoura | 1 repolho médio |
| Sobremesa | Rabanada | 25 fatias |
| Sobremesa | Bolo de cenoura com calda de chocolate | 1 bolo grande |
Para quem não quer passar mal no dia 26. Mantém os pratos clássicos, muda a gordura, o açúcar e o tamanho da porção.
| Etapa | Prato | Quantidade |
|---|---|---|
| Entrada | Salada de folhas com tomate-cereja e limão | 2 pés de rúcula |
| Prato principal | Chester sem pele assado com ervas | 1 chester de 3 kg |
| Segundo prato | Lombo com ervas (sem molho cremoso) | 1 lombo de 1,8 kg |
| Acompanhamento | Arroz integral com castanhas | 2 xícaras |
| Acompanhamento | Farofa fit de couve-flor | 300 g de farinha |
| Acompanhamento | Legumes assados | 1,2 kg variados |
| Salada | Salada de grão-de-bico | 300 g de grão cru |
| Sobremesa | Rabanada assada (não frita) | 20 fatias |
| Sobremesa | Salada de frutas com hortelã | 1,5 kg de frutas |
Ceia inteira sem nada de origem animal — e sem servir uma salada triste para quem não come carne.
| Etapa | Prato | Quantidade |
|---|---|---|
| Entrada | Bruschetta de tomate e manjericão | 1 pão italiano |
| Prato principal | Assado de seitan com crosta de ervas | 1,5 kg de seitan |
| Segundo prato | Tofu grelhado com crosta de castanha | 800 g de tofu firme |
| Acompanhamento | Arroz à grega (sem ovo) | 2 xícaras |
| Acompanhamento | Farofa vegana com castanhas | 400 g de farinha |
| Acompanhamento | Batata-doce assada com romero | 1,5 kg |
| Salada | Salada de quinoa com legumes | 300 g de quinoa |
| Sobremesa | Rabanada vegana assada | 20 fatias |
| Sobremesa | Mousse de chocolate com leite de coco | 400 ml de creme de coco |
O guia Natal Sem Correria traz os cardápios, a lista de compras por número de convidados, o cronograma dos 7 dias e a tabela de substituições — tudo junto, para imprimir.
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