O erro mais comum do Natal brasileiro não é a receita: é a quantidade. Ou sobra comida para uma semana, ou acaba antes do brinde. Esta tabela resolve isso.
Valores por pessoa, considerando adultos. Crianças até 10 anos contam metade; idosos e pessoas de pouco apetite contam 70%.
| O que comprar | 4 | 6 | 8 | 10 | 12 | 15 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Chester, peru, frango inteiro | 1,00 kg – 1,40 kg | 1,50 kg – 2,10 kg | 2,00 kg – 2,80 kg | 2,50 kg – 3,50 kg | 3,00 kg – 4,20 kg | 3,75 kg – 5,25 kg |
| Lombo, tender, pernil | 0,80 kg – 1,00 kg | 1,20 kg – 1,50 kg | 1,60 kg – 2,00 kg | 2,00 kg – 2,50 kg | 2,40 kg – 3,00 kg | 3,00 kg – 3,75 kg |
| Maminha, picanha, costela | 0,80 kg – 1,00 kg | 1,20 kg – 1,50 kg | 1,60 kg – 2,00 kg | 2,00 kg – 2,50 kg | 2,40 kg – 3,00 kg | 3,00 kg – 3,75 kg |
| Bacalhau, pirarucu, salmão | 1,20 kg – 1,60 kg | 1,80 kg – 2,40 kg | 2,40 kg – 3,20 kg | 3,00 kg – 4,00 kg | 3,60 kg – 4,80 kg | 4,50 kg – 6,00 kg |
| Arroz cru | 0,32 kg – 0,40 kg | 0,48 kg – 0,60 kg | 0,64 kg – 0,80 kg | 0,80 kg – 1,00 kg | 0,96 kg – 1,20 kg | 1,20 kg – 1,50 kg |
| Farinha de mandioca/flocão | 0,20 kg – 0,24 kg | 0,30 kg – 0,36 kg | 0,40 kg – 0,48 kg | 0,50 kg – 0,60 kg | 0,60 kg – 0,72 kg | 0,75 kg – 0,90 kg |
| Batata, mandioquinha, mandioca | 0,48 kg – 0,60 kg | 0,72 kg – 0,90 kg | 0,96 kg – 1,20 kg | 1,20 kg – 1,50 kg | 1,44 kg – 1,80 kg | 1,80 kg – 2,25 kg |
| Abobrinha, cenoura, brócolis, vagem | 0,40 kg – 0,52 kg | 0,60 kg – 0,78 kg | 0,80 kg – 1,04 kg | 1,00 kg – 1,30 kg | 1,20 kg – 1,56 kg | 1,50 kg – 1,95 kg |
| Alface, rúcula, agrião | 0,16 kg – 0,24 kg | 0,24 kg – 0,36 kg | 0,32 kg – 0,48 kg | 0,40 kg – 0,60 kg | 0,48 kg – 0,72 kg | 0,60 kg – 0,90 kg |
| Arroz à grega, salpicão, maionese | 0,40 kg – 0,48 kg | 0,60 kg – 0,72 kg | 0,80 kg – 0,96 kg | 1,00 kg – 1,20 kg | 1,20 kg – 1,44 kg | 1,50 kg – 1,80 kg |
| Pavê, pudim, manjar | 0,32 kg – 0,40 kg | 0,48 kg – 0,60 kg | 0,64 kg – 0,80 kg | 0,80 kg – 1,00 kg | 0,96 kg – 1,20 kg | 1,20 kg – 1,50 kg |
| Bebida total por pessoa | 1,60 L – 2,40 L | 2,40 L – 3,60 L | 3,20 L – 4,80 L | 4,00 L – 6,00 L | 4,80 L – 7,20 L | 6,00 L – 9,00 L |
Números de mercado, testados em ceias de 8 a 30 pessoas. Se você serve uma entrada farta (frios, queijos, petiscos), reduza a carne principal em cerca de 15% — a entrada tira a fome.
Já calculado, com o que comprar e o que preparar antes.
Lista completa do que comprar, com as quantidades exatas e o que dá para adiantar.
Lista completa do que comprar, com as quantidades exatas e o que dá para adiantar.
Lista completa do que comprar, com as quantidades exatas e o que dá para adiantar.
Lista completa do que comprar, com as quantidades exatas e o que dá para adiantar.
Lista completa do que comprar, com as quantidades exatas e o que dá para adiantar.
Lista completa do que comprar, com as quantidades exatas e o que dá para adiantar.