A entrada não é enfeite: ela segura a fome enquanto a ave descansa e evita que as pessoas ataquem o prato principal antes da hora. Montar bem custa menos que parece.
Para entrada, calcule 80 a 120 g por pessoa entre queijos e frios. Se for entrada farta, reduza a carne principal do jantar em cerca de 15% — a tábua tira a fome de verdade.
Queijo frio não tem gosto: a gordura endurece e esconde o sabor. Tire a tábua da geladeira 30 minutos antes de servir. Frios fatiados saem 15 minutos antes.
Junte queijos em um canto, frios em outro, frutas em outro. Grupos com espaços vazios entre eles parecem mais generosos que tudo espalhado.
Empilhe as fatias de frios em leque, corte o brie em cunha aberta, deixe as uvas em cachos pequenos. Altura é o que faz a tábua parecer farta.
Regue mel sobre os queijos curados só na hora de levar à mesa, com um pequeno recipiente separado se quiser servir quente.
Montar na hora. Queijos duram dias na geladeira; a tábua montada, no máximo 3 horas.
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Ver o guia completo 7 dias de garantia. Se não servir para o seu caso, devolvemos.Receita publicada em 20/10/2026. As quantidades foram calculadas para 10 porções e escalam proporcionalmente. Se você mudar o número de convidados, use a tabela de quanto comprar por pessoa.
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