Rabanada boa exige pão de um dia antes, leite condensado na medida e óleo na temperatura certa. Pão fresco desmancha; óleo frio encharca.
Corte em fatias de 2 cm, na diagonal, para ficar mais bonito. Pão de um dia antes é essencial: pão fresquinho se desfaz no leite e vira papa.
Bata o leite condensado, o leite e a baunilha. A proporção 1 lata para 400 ml de leite é o ponto: mais condensado, encharca e fica doce demais; menos, fica sem graça.
Passe cada fatia por 3 a 5 segundos de cada lado. Contar ajuda — fatia esquecida no molho desmancha na fritura. Escorra levemente.
Bata os ovos, passe a fatia e deixe escorrer o excesso na borda do prato. Ovo em excesso vira casquinha grossa e encharcada.
Óleo quente mas não fumegando. Teste com um pinga de ovo: ela deve dourar em 2 segundos. Óleo frio encharca; óleo muito quente queima por fora e deixa cru por dentro.
Retire, escorra em papel-toalha e passe ainda quente na mistura de açúcar com canela.
Geladeira por 2 dias. Reaqueça no forno, nunca no micro-ondas, para não amolecer.
O Natal Sem Correria traz o cardápio completo para o número de pessoas que você vai receber, a lista de compras consolidada em uma folha e o cronograma do dia 18 ao dia 25 — para você não cozinhar tudo em um dia só.
Ver o guia completo 7 dias de garantia. Se não servir para o seu caso, devolvemos.Receita publicada em 20/10/2026. As quantidades foram calculadas para 10 porções e escalam proporcionalmente. Se você mudar o número de convidados, use a tabela de quanto comprar por pessoa.
Pratos que fecham a mesma mesa.
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