Salmão é o prato principal mais rápido da ceia: 15 minutos de forno. O segredo é não passar do ponto — salmão rosado por dentro, nunca branco e seco.
Seque o salmão com papel-toalha por cima e por baixo. Peixe molhado cozinha no próprio vapor e não doura.
Misture o azeite, o alho, o suco e as raspas de limão, a salsinha, o endro, o sal e a pimenta. Espalhe sobre o salmão.
Distribua as rodelas finas de limão sobre a superfície. Elas protegem o peixe do calor direto e perfumam.
O ponto é quando o salmão muda de translúcido para opaco na lateral, mas ainda está úmido no centro. Para filés de 2 cm, 12 a 15 minutos. Para posta inteira de 3 cm, 20 a 25 minutos. Não confie só no relógio: olhe a lateral.
Feche o forno e deixe descansar. O peixe termina de cozinhar no calor residual — é o que evita servir salmão seco.
Geladeira por 1 dia. Não congele depois de assado.
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Ver o guia completo 7 dias de garantia. Se não servir para o seu caso, devolvemos.Receita publicada em 20/10/2026. As quantidades foram calculadas para 6 porções e escalam proporcionalmente. Se você mudar o número de convidados, use a tabela de quanto comprar por pessoa.
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