Na mesa do Nordeste o cuscuz aparece no Natal tanto no café da manhã do dia 25 quanto ao lado da carne. Feito no vapor, fofinho, sem grudar.
Numa tigela, coloque o flocão, o sal e a água aos poucos, misturando com a ponta dos dedos. O ponto é quando o flocão fica úmido mas solto, sem grudar na mão. Se escorrer água no fundo, escorra.
Deixe descansar tampado por 10 minutos. O flocão absorve a água e incha. Cuscuz feito na hora sem descanso fica seco no meio.
Coloque a água no fundo da cuscuzeira e leve ao fogo. Quando ferver, ponha o flocão na parte de cima, sem apertar, e tampe. Cozinhe por 12 a 15 minutos. Se não tiver cuscuzeira, use uma peneira sobre uma panela.
Desligue, espere 2 minutos e desenforme num prato. Passe manteiga por cima e sirva com queijo coalho grelhado.
Geladeira por 2 dias. Reaqueça no vapor, nunca no micro-ondas puro.
O Natal Sem Correria traz o cardápio completo para o número de pessoas que você vai receber, a lista de compras consolidada em uma folha e o cronograma do dia 18 ao dia 25 — para você não cozinhar tudo em um dia só.
Ver o guia completo 7 dias de garantia. Se não servir para o seu caso, devolvemos.Receita publicada em 20/10/2026. As quantidades foram calculadas para 8 porções e escalam proporcionalmente. Se você mudar o número de convidados, use a tabela de quanto comprar por pessoa.
Pratos que fecham a mesma mesa.
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