Farofa vegana boa não é farofa sem nada. Azeite, cebola bem dourada, castanha e uva-passa dão o corpo que a manteiga e o bacon dariam.
No azeite, refogue a cebola em fogo médio por 10 minutos, até ficar dourada e adocicada. Farofa vegana depende disso: sem a gordura animal, a doçura da cebola dourada é o que dá profundidade ao prato.
Adicione o alho e refogue 1 minuto, sem queimar. Alho queimado amarga a farofa inteira.
Aumente o fogo, junte toda a farinha de uma vez e mexa sem parar por 5 a 7 minutos, até dourar. Se estiver seca demais, mais azeite — nunca água ou caldo.
Desligue, junte as castanhas, a uva-passa e a salsinha. Ajuste sal e pimenta.
Pote fechado fora da geladeira por 2 dias. Reaqueça na frigideira seca.
O Natal Sem Correria traz o cardápio completo para o número de pessoas que você vai receber, a lista de compras consolidada em uma folha e o cronograma do dia 18 ao dia 25 — para você não cozinhar tudo em um dia só.
Ver o guia completo 7 dias de garantia. Se não servir para o seu caso, devolvemos.Receita publicada em 20/10/2026. As quantidades foram calculadas para 8 porções e escalam proporcionalmente. Se você mudar o número de convidados, use a tabela de quanto comprar por pessoa.
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