Pavê vegano firma com amido e leite de coco, sem gelatina e sem creme de leite animal. O ponto do creme é mais firme que o do pavê tradicional, e é isso que faz a camada segurar.
Dissolva 3 colheres de amido em um pouco de leite de coco frio. Leve o restante do leite com o açúcar e a baunilha ao fogo, junte o amido dissolvido e cozinhe mexendo até engrossar bem. O creme vegano precisa ficar mais firme que o tradicional, porque não tem a gordura do leite condensado para firmar.
Derreta o chocolate em banho-maria. Faça outro creme com leite de coco, cacau e as outras 3 colheres de amido, e misture o chocolate derretido fora do fogo.
Deixe os dois cremes esfriarem completamente. Creme quente desmancha o biscoito e o pavê escorrega.
Biscoito molhado rapidamente no leite de coco, creme branco, biscoito, creme de chocolate, biscoito, creme de chocolate por cima.
Cubra com filme e leve à geladeira por no mínimo 6 horas, de preferência de um dia para o outro.
Geladeira por 3 dias, coberto.
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Ver o guia completo 7 dias de garantia. Se não servir para o seu caso, devolvemos.Receita publicada em 20/10/2026. As quantidades foram calculadas para 12 porções e escalam proporcionalmente. Se você mudar o número de convidados, use a tabela de quanto comprar por pessoa.
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